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Millets
ज्वार: एक पूर्णता से भरपूर धान्य का खजाना ज्वार -Sorghum vulgare परिचय: ज्वार (Sorghum vulgare ; यवनाल, यवाकार या जूर…
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रागी ( finger millet ) लंबे समय से भारतीय खाद्य पदार्थों का महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह धान्य, जिसे वैज्ञानिक रूप से इलेक्ट्रिकरिया इच्चेला के नाम से भी जाना जाता है, पौष्टिकता और स्वादिष्टता का एक अद्वितीय संयोजन है। यह ग्लूटेन-फ्र…
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दुनिया में कई प्रकार के अनाज पाए जाते हैं जिन्हें हम अपनी आहार योजनाओं में शामिल करते हैं। अन्य अनाजों के साथ-साथ भारत में पर्ल मिलेट (बाजरा) ऐसा अनाज है जिसका उपयोग हम सदियों से कर रहे हैं पर्ल मिलेट (बाजरा) क्या है ? …
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दुनिया में कई प्रकार के अनाज पाए जाते हैं जिन्हें हम अपनी आहार योजनाओं में शामिल करते हैं। अन्य अनाजों के साथ-साथ भारत में एक ऐसा अनाज है जिसका उपयोग हम पिछले कुछ दशकों से कर रहे हैं, जिसे :कोडो मिलेट्स; ( Rice grass,Cow g…
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